En apprentissage avec L'atelier des Chefs, la période d'essai est une phase clé correspondant aux premiers jours en entreprise. Que vous prépariez un CAP Cuisine ou un CAP Électricien, cette période permet d'évaluer la collaboration et autorise une rupture simplifiée du contrat.
Durée légale : Elle s'étend sur les 45 premiers jours (consécutifs ou non) de présence effective chez l'employeur, en excluant les jours passés au CFA ou en arrêt.
Liberté de rupture : L'apprenti comme l'employeur peuvent rompre le contrat unilatéralement, sans motif à justifier ni indemnité de licenciement.
Formalisme obligatoire : La décision doit être impérativement notifiée par écrit et communiquée au CFA ainsi qu'à l'organisme consulaire compétent.
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Oui. Depuis la loi Rebsamen de 2015, on parle de période probatoire pour les apprentis. Le principe est le même : les deux parties peuvent mettre fin au contrat, librement et sans motif, pendant une durée déterminée. Cette distinction terminologique est importante car elle souligne la spécificité du contrat d'apprentissage par rapport aux contrats de travail classiques.
Le délai de prévenance varie selon la durée de présence dans l'entreprise. Pour un alternant présent depuis moins de 8 jours, le préavis est de 24 heures. Si la durée de présence est comprise entre 8 jours et 1 mois, le préavis s'élève à 48 heures. Pour une présence d'un à trois mois, le délai de prévenance est de 2 semaines. Enfin, au-delà de trois mois de présence, l'employeur doit respecter un préavis d'un mois.
Dans les deux cas, l'employeur doit remettre :
Si l'alternant est embauché dans les 3 mois après la fin de son contrat, sa période d'essai peut être réduite ou supprimée. C'est la convention collective qui détermine les règles :
A savoir : La reprise d'ancienneté s'applique uniquement pour les contrats de professionnalisation, pas pour les contrats d'apprentissage.

Oui, si on est dans les 45 jours de présence en entreprise. Cette rupture doit néanmoins respecter un formalisme minimal.
Oui, sans motif, sans délai, mais par écrit. Il doit informer son CFA de sa décision.
Les règles changent : une procédure formelle est à suivre (médiation, préavis, etc.). La rupture devient plus encadrée et nécessite des motifs valables.
Oui, mais elle peut être réduite, voire supprimée, selon la durée de l'alternance et la convention collective. Cette décision doit être clairement mentionnée dans le nouveau contrat.
Seuls les jours de présence effective en entreprise sont comptabilisés. Les week-ends, jours fériés et périodes en CFA sont exclus du décompte.
La maladie suspend la période d'essai. Sa durée est prolongée d'autant de jours que dure l'arrêt maladie.
Oui. Depuis 2015, on parle de "période probatoire" pour l'apprentissage et de "période d'essai" pour le contrat de professionnalisation. Cette période permet aux deux parties de tester leur collaboration.
C'est le délai minimum à respecter avant la fin effective du contrat en cas de rupture de la période d'essai. Il varie selon la durée de présence :
Oui. La rupture doit être notifiée par écrit (lettre recommandée ou remise en main propre) et adressée à :