Avec la formation à distance, formez-vous où vous voulez et quand vous voulez. C’est vous qui choisissez votre rythme en fonction de votre planning et du temps que vous pouvez consacrer à ce projet, à partir de 4 heures par semaine.  Vous partez en vacances ? Faites une pause et reprenez ensuite !

À votre rythme

• En reconversion professionnelle, nous vous accompagnons jusqu’au diplôme et votre nouvelle vie ! 
• En recherche d’emploi, nous avons à coeur de vous former à des métiers en tension et qui recrutent 
• En activité professionnelle, la formation digitale vous permet de concilier votre formation avec votre emploi 
• Vous pouvez aussi vous former juste pour le plaisir !

Pour tous les profils 

À L’atelier des Chefs, nous sommes experts de la formation, mais nous sommes avant tout experts des métiers de la main et de l’humain. Nous avons l’intime conviction que le digital a toute sa place dans le paysage de la formation, mais uniquement s’il est couplé à beaucoup de pratique !Découvrez notre offre de formations en ligne et de stages en présentiel.

• Des exercices pratiques corrigés par des experts du métier ou en auto-correction• Un suivi de votre progression&nbsp;• Une formation accessible sur mobile, ordinateur et tablette

En rejoignant L’atelier des Chefs, vous rejoignez aussi une communauté d’apprenants motivés avec qui partager photos, infos et actualités de la formation.&nbsp;

• Une remise des diplômes exclusive pour célébrer tous nos diplômés !&nbsp;• Un forum de recrutement annuel pour vous aider à trouver stages et CDI&nbsp;• Un réseau Alumni pour garder contact et partager avec les autres diplômés

• Nous sommes partenaires de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France&nbsp;• Nous sommes certifiés Qualiopi pour toutes nos actions de formation et pour la formation par apprentissage.&nbsp;

Le CAP Cuisine ensemble !

Je recommande à 1000%

"J'ai commencé ma formation CAP Fleuriste avec L'atelier des Chefs et quinze jours plus tard l'expert m'a envoyé en stage chez des professionnels de la fleuristerie (..)  Les conseils de l'expert (m'entrainer avec des céréales et des plantes sauvages) ont porté leurs fruits pour l'apprentissage de la vrille !

En choisissant ce parcours d'apprentissage, j'ai l'impression de m'être fait un joli cadeau et de partager cet enseignement avec des amoureux, comme moi de la création et du végétal. On se sent pousser des ailes et on est plus seul dans son coin..."

On se sent pousser des ailes et on n'est plus seul dans son coin ! 

Tout au long de votre formation, un expert du métier sera là pour répondre à toutes vos questions techniques et corriger vos exercices pratiques. Vous pouvez prendre rendez-vous avec lui directement ! Un coach vous accompagnera aussi pour vous aider à garder la motivation et répondre à toutes vos autres questions.

UN ACCOMPAGNEMENT SUR MESURE

Parce que nous avons à coeur de célébrer nos diplômés, nous organisons chaque année une remise des diplômes exceptionnelle. Au programme : des invités de marque, des diplômés fiers, et surtout beaucoup d’émotions et de plaisir ! 


NOTRE REMISE DES DIPLÔMES, UNE EXCLUSIVITÉ DE L’ATELIER DES CHEFS 

Home formation

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La technique, évidemment, c'est indispensable ! Alors on revoit brièvement les bases, puis on passe au niveau supérieur pour se concentrer sur les spécificités du dessert de restaurant. 

maîtriser les associations de textures et de températures 

dompter l'éphémère avec des glaces, des soufflés et de nombreuses autres techniques

faire preuve de créativité et oser d'audacieuses associations de saveurs

dresser minute et à la perfection de belles assiettes pour finir en beauté un repas d'exception

Au programme de votre formation : 

TECHNIQUES DE PÂTISSERIE

À la différence du CAP Pâtissier, la Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant forme les pâtissiers à la technique évidemment, mais aussi et surtout aux particularités de la cuisine au sein d'un restaurant et d'une brigade. 

respecter les contraintes horaires de production 

dresser à la fois harmonieusement et rapidement 

planifier et exécuter une mise en place pour un service 

gérer les stocks et les matières premières 

travailler au sein d'une brigade de restaurant 

Ainsi, vous verrez comment : 

PÂTISSERIE DE RESTAURANT

Pour être un bon pâtissier, il faut bien sûr de la technique, de la créativité, du goût, mais aussi de bons produits et un bon matériel vous permettant d'aller au bout de vos idées !

les produits de saison, et pas uniquement les fruits ... car les desserts de restaurant n'ont aucune limite ! 

le Pacojet®, ou votre meilleur allié pour réaliser glaces et mousses à la texture parfaite

Vous découvrirez ainsi : 

PRODUITS ET MATÉRIELS

L'une des spécificités de la formation et de l'examen de la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de restaurant, est le dessin d'application. Pas besoin d'être Van Gogh pour obtenir votre diplôme, mais il est tout de même important de s'entraîner au préalable. 

poser vos idées de desserts sur le papier 

Vous apprendrez progressivement à : 

DESSIN APPLIQUÉ À LA PÂTISSERIE

Vous recherchez une formation en apprentissage pour obtenir votre Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant en CFA sans les contraintes d’une formation en présentiel ? 

Découvrez notre formation 100% théorie en ligne et 100% pratique en entreprise. Avec nous, bénéficiez d'une formation aussi flexible que vous : vous commencez quand vous voulez !

Déjà diplômé dans la restauration, vous souhaitez aller plus loin en desserts de restaurant ? 

Au CFA de L’atelier des Chefs nous délivrons des formations digitales en apprentissage aux métiers de la main et de l’humain. Nos formations en apprentissage comprennent une partie théorique en distanciel et une partie au sein d’une entreprise d’accueil. La formation théorique se déroule sur notre plateforme de formation en ligne, iChef-Pro, une plateforme de formation conçue en interne par nos experts pour vous rendre la vie plus facile. Vous former n’aura jamais été aussi simple : multi devices, notre plateforme de formation digitale vous accompagne où vous voulez, quand vous voulez. 

La formation à la Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant en ligne du CFA de L’atelier des Chefs a été conçue par notre expert Pâtissier en interne et vous forme à 100% du référentiel de la Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant mais pas que ! Accompagnés par de véritables professionnels du métier, vous avez de quoi vous faire plaisir en vous formant. L’examen ne sera plus qu’une formalité ! 

Notre équipe d’accompagnement vous est dédiée pendant toute la durée de votre formation en apprentissage au CFA de L’atelier des Chefs. Coachs, experts métiers, chefs correcteurs, nos collaborateurs sont 100% accessibles via nos forums thématiques et nos fils d’actualités sur la plateforme. Vous pouvez également échanger autant de fois que vous le souhaitez par téléphone avec nos experts pour un accompagnement encore plus personnalisé. Bref, au CFA de L’atelier des Chefs, on se plie en quatre pour nos apprentis en formation au CFA en apprentissage.

Pas de candidat présenté à la dernière session d'examen ou volume insuffisant.

"J'ai choisi la voie du CAP pâtissier par apprentissage car je suis très gourmand et on peut faire de beaux chefs-d'oeuvre avec de très belles présentations. Suivre la formation avec L'atelier des Chefs me permet d'être moins fatigué que si j'allais au CFA, de mieux me concentrer et avec les vidéos et conseils du chef c'est top et je peux m'entraîner à mon rythme autant que je veux. Mon avenir ? Dans la pâtisserie: à la fin de mon apprentissage mon employeur me propose de continuer chez lui en CDI sous la responsabilité du chef pâtissier Gauthier qui fait de super beaux gâteaux."

C'est top et je peux m'entraîner à mon rythme !

"Ma formation s'est très bien passée. Aujourd'hui, les conditions de travail en entreprise sont justes incroyables et je suis très heureuse d'avoir pu surmonter les difficultés relationnelles qui se sont produites en entreprise à mi-parcours. Tout le monde a mis du sien et chacun a trouvé sa place. Je vais quitter l'entreprise à regret. Mon coach a réussi à me faire remonter la pente au niveau de la formation et de mon entreprise...”

Ma formation s'est très bien passée !

"Voulant travailler dans la food, c'était important pour moi d'obtenir mon CAP Cuisine et bien entendu avec L'atelier des Chefs. La formation 100% digitale proposée par L'atelier des Chefs est ce qui me correspond le mieux car je peux m'organiser comme je l'entends. L'accompagnement par l'expert, le coach et l'équipe pédagogique nous permet de rester motivé et assidu tout au long de la formation."